Вяленой называется слегка просоленная рыба, которую медленно высушивали в естественных условиях при температуре не выше 20—25°С. Под комбинированным воздействием медленного обезвоживания, солнечного света и предварительного слабого посола ткани рыбы претерпевают значительные изменения: уплотняются, пропитываются жиром и приобретают при этом своеобразный вкус и вид. Для вяления используют главным образом воблу, леща, скумбрию и тарань, но можно вялить усача, рыбца, другую частиковую рыбу. Чем жирнее рыба, тем в большей степени от вяления она приобретает новые ценные качества. Свежепойманую рыбу сразу же обрабатывать для вяления не следует. Вначале рыбу выдерживают 2-3 часа в прохладном месте в кучке, вперемешку с травой (лучше крапивой), затем подготавливают для посола. Рыбу длиной до 25—30 см солят без разделки, более крупную разрезают от головы до хвостового стебля и сразу же извлекают кишечник и соединенные с ним внутренности (молоки или икру можно оставить). Перед посолом рыбу нанизывают на шпагат. Держа иглу со шпагатом (длиной около 60—70 см) в левой руке, правой насаживают на иглу через глаза рыбы спинками в одну сторону. Нанизав на иглу от 2 до 10 рыб, в зависимости от размеров, их проталкивают с иглы на шпагат, концы которого завязывают простым узлом. Более подробно процедура описана и показана в этом видео уроке.

Информация о фильме:
Название: Как вялить рыбу
Автор: Анатолий Козубский
Год: 2014
Жанр: обучающее видео

Страна: Россия
Продолжительность: 00:17:00
Язык: Русский

Файл:
Качество: WebRip
Формат: MKV
Видео: XviD, 925 Кбит/с, 936x695
Аудио: AC3, 2 ch, 85 Кбит/с
Размер: 636 Мб

Чтобы смотреть фильм Как вялить рыбу (2014) WebRip у нас на сайте расскажите об этой странице в соцсетях! Потом кликайте по появившейся ссылке СМОТРЕТЬ бесплатно Твитнуть ВНИМАНИЕ!!! Пройдите регистрацию на сайте. Ссылки доступны только зарегистрированным пользователям.

Если у вас не получилось скачать Как вялить рыбу (2014) WebRip закажите обновление ссылок.
Внимание!!!
Обновление ссылок Как вялить рыбу (2014) WebRip, могут заказать только зарегистрированные пользователи. Вы так-же можете скачать Видео,

Добавил: artist
Просмотров: 307

Дорогой гость, мы опубликовали фильм скачать Как вялить рыбу (2014) WebRip специально для тебя, советуем после просмотра онлайн фильма Как вялить рыбу (2014) WebRip скачать бесплатно оставить отзыв, чтобы мы знали, как нам продвигаться дальше в плане наполнения сайта. Все комментарии бесплатно Как вялить рыбу (2014) WebRip скачать которые оставляют пользователи проверяются на спам - уважайте наш портал, наш труд, труд наших журналистов и самих себя!